أحسن من الشيبسي والفشار رهيب جربوه… ع

أصبح الحمص المحمص واحدًا من الوجبات الخفيفة الصحية التي يفضلها الكثيرون، خاصة لمن يبحثون عن بديل شهي ومفيد للشيبسي والفشار التقليدي. فإلى جانب مذاقه اللذيذ وقوامه المقرمش، يتميز الحمص المحمص بقيمته الغذائية العالية، حيث يحتوي على البروتين والألياف والمعادن المهمة التي تمنح الجسم الطاقة والشعور بالشبع لفترة طويلة.

ومن أجمل ما يميز هذه الوجبة إمكانية إعدادها بنكهات وتتبيلات متنوعة تمنحها مذاقًا رائعًا ينافس أشهر الوجبات الخفيفة. كما أنها لا تحتاج إلى الكثير من الزيت، مما يجعلها خيارًا صحيًا مناسبًا للكبار والصغار.

ولتحضير الحمص المحمص بطريقة صحية، يتم أولًا نقع الحمص الجاف لعدة ساعات ثم سلقه حتى يصبح طريًا قليلًا، وبعد ذلك يُصفى جيدًا ويُجفف حتى يصبح جاهزًا للتحميص. ويمكن استخدام الحمص المسلوق الجاهز لتوفير الوقت.

بعد ذلك يُضاف إليه مقدار بسيط من زيت الزيتون، ثم تأتي المرحلة الأهم وهي التتبيلة، حيث يمكن مزج البابريكا والثوم البودرة والكمون والقليل من الفلفل الأسود والملح، أو إضافة الشطة لمن يفضلون النكهة الحارة. كما يمكن تحضيره بنكهات مختلفة مثل الكاري أو الزعتر أو حتى النكهات الحلوة بإضافة القرفة والعسل.

يوضع الحمص في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يكتسب اللون الذهبي ويصبح مقرمشًا، مع تقليبه من حين لآخر لضمان نضجه بشكل متساوٍ. وبعد خروجه من الفرن يترك حتى يبرد قليلًا، ليصبح جاهزًا للتناول.

ولا يقتصر الأمر على الطعم اللذيذ فقط، بل إن الحمص المحمص يعد مصدرًا جيدًا للبروتين النباتي والألياف الغذائية التي تساعد على تحسين عملية الهضم، كما يساهم في الشعور بالشبع لفترات أطول، مما يجعله خيارًا مناسبًا لمن يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا أو يسعون إلى الحفاظ على الوزن.

ويمكن تقديم الحمص المحمص أثناء مشاهدة التلفاز أو في الرحلات أو حتى كوجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية، ليكون بديلًا صحيًا ولذيذًا للشيبسي والفشار، يجمع بين الطعم المميز والفوائد الغذائية الكثيرة.

ومع تنوع التتبيلات والنكهات، يتحول الحمص المحمص إلى وجبة ممتعة يمكن إعدادها بسهولة في المنزل، والاستمتاع بمذاق مقرمش ورائع دون الحاجة إلى الإكثار من الدهون أو المواد الحافظة الموجودة في الكثير من الوجبات الجاهزة، ليصبح بالفعل خيارًا يفوق الشيبسي والفشار لدى كثير من محبي الأطعمة الصحية.

أحسن من الشيبسي والفشار حمص محمص بتتبيله أكثر من رائعة  بطريقة صحية

المقادير

ربع كيلو حمص الشام

ميه

2ملعقه بابريكا

معلقه كبيره كركم

معلقه ملح

معلقه كمون

ربع كوب زيت زيتون

الطريقة

اسلقي الحمص ونصفيه ونضع عليه التوابل البابريكا والملح والكمون والكركم ونقلب جيدا ثم نضيف الزيت ونقلب ونضعه في صينية كبيرة ونفرده ونضعة في الفرن حتي يحمص ونطلعه وكده جاهز للتقديم