الرجلة
الرجلة أو البقلة، نبات سنوي ينمو في الربيع والصيف، ويُستخدم في الطعام لأكثر من 2000 سنة. تُعرف بعدة أسماء في مختلف البلدان، مثل “البقلة” في بلاد الشام و”الرجلة” في مصر. تنمو في المناطق الاستوائية المعتدلة والمنازل وأحواض الزهور والحقول الزراعية وعلى جوانب الطرق.
فوائد نبات الرجلة
مصدر غني بالأوميغا 3
الرجلة غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية، التي تُعد من الدهون المهمة التي لا يستطيع الجسم إنتاجها. تحتوي على نوعي الأوميغا 3: حمض الإيكوسابنتاينويك (EPA) وحمض ألفا-لينولينيك (ALA).
مصدر غني بالفيتامينات
الرجلة مصدر جيد للفيتامينات، خاصة فيتامين أ وفيتامين ج. فيتامين أ يساعد على تقوية الإبصار والحفاظ على نضارة البشرة، بينما يساعد فيتامين ج على تقوية المناعة ومكافـ,ـحة الالتـ,ـهابات.
مصدر غني بالمعادن
الرجلة غنية بالمعادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والفسفور والحديد. هذه المعادن تلعب دورًا هامًا في تنظيم ضغط الدـ,ـم ودعم صحة العظام.
تحمي من الأمراض
الرجلة تحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد في منع تلـ,ـف الخلايا في الجسم. كما أنها قد تقلل من خـ,ـطر الإصـ,ـابة بأمـ,ـراض القلب والسـ,ـرطان.
فوائد أخرى
– تساعد في علاج مرض السكر من النوع الثاني
– تحسين مستويات الدهون في الجسم
– تعزيز صحة الكبد
– تقليل نـ,ـزيف الحـ,ـيض الغزير
– تساعد في الترطيب
أضـ,ـرار البقلة
– قد تسبب النفخة لبعض الأشخاص عند تناولها بكميات كبيرة
– ينبغي على الأشخاص الذين سبقت إصابتهم بحصيات المسـ,ـالك البـ,ـولية تجنب استهلاك الرجلة بكميات كبيرة
– يجب غسل البقلة جيدًا قبل تناولها نيئة لتجنب التـ,ـلوث بالجـ,ـراثيم وبيـ,ـوض الطفيـ,ـليات
نصائح للاستفادة من الرجلة
– يمكن تناولها نيئة أو مطبوخة
– يمكن استخدامها في السلطات والشوربات
– يُنصح بتناولها بكميات معقولة، خاصة للحوامل والمرضعات ¹
الرجلة أو البقلة، نبات سنوي ينمو في الربيع والصيف، ويُستخدم في الطعام لأكثر من 2000 سنة. تُعرف بعدة أسماء في مختلف البلدان، مثل “البقلة” في بلاد الشام و”الرجلة” في مصر. تنمو في المناطق الاستوائية المعتدلة والمنازل وأحواض الزهور والحقول الزراعية وعلى جوانب الطرق
الرجلة أو البقلة من النباتات العشبية الغنية بالفوائد الغذائية والطبية، حيث تحتوي أوراقها وسيقانها على نسبة عالية من الأحماض الدهنية أوميغا-3، إضافةً إلى الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين A، وفيتامين C، والمغنيسيوم، والكالسيوم، والحديد. ولهذا السبب لُقبت في بعض المراجع بـ “غذاء المستقبل” نظرًا لقيمتها العالية وسهولة نموها في بيئات مختلفة.
تتميز الرجلة بطعمها المائل إلى الحموضة الخفيفة، مما يجعلها مكونًا شائعًا في السلطات والأطباق الشعبية، مثل الفتوش في بلاد الشام وبعض أطباق الخضار المطبوخة في مصر والمغرب. كما تُستخدم في تحضير الحساء واليخنات أو حتى كخضار مسلوق يُتناول بجانب الأطعمة الأخرى.
إلى جانب دورها الغذائي، عُرفت الرجلة في الطب الشعبي منذ القدم، حيث استُخدمت لعلاج بعض المشكلات الصحية مثل اضطرابات الهضم، التهابات الجلد، وارتفاع ضغط الد,,م، بفضل خصائصها المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات.
كما أن الرجلة نبات سهل النمو وقليل المتطلبات، فهي تتحمل الجفاف ودرجات الحرارة المرتفعة، ما يجعلها خيارًا مناسبًا للزراعة في البيئات الفقيرة بالمياه. ويُتوقع أن يزداد الاهتمام بها عالميًا كغذاء صحي مستدام.
